和《步步驚心》一起品茶

2012/09/12
和《步步驚心》一起品茶
和若曦一起找一縷深宮中的茶韻

小編前陣子迷上了大陸的清宮穿越劇,其中最不能錯過的當然就是《步步驚心》,看若曦和四爺、八爺之間的糾結情感,纏綿悱惻的劇情可也騙了小編不少眼淚。女主角若曦在劇中的角色是康熙的奉茶宮女,透過奉茶、煮茶、品茶場景,更顯出若曦的冰雪聰明、靈竅天成。而《步步驚心》中,對茶藝的講究也是其他穿越劇無法比擬的,就讓發現茶陪著大家,和若曦一起喝杯茶。

原作作者桐華對茶葉也做了不少功課。小編尤其喜歡在劇中,作者用茶為四爺和八爺側寫的人生。

 

八阿哥 胤禩.日鑄雪芽

「八爺最喜歡的茶是日鑄雪芽,芽細而尖,遍生雪白茸毛,這茶我沒喝過。為八爺選這個茶,只是因為這名字好像日出雪化,空留淚痕,看似的美麗原是一場不能長久的悲傷。」

日鑄雪芽又名日鑄茶、日注茶,在宋朝就有了;屬於綠茶,外形條索渾圓,緊細略鉤曲,形似鷹爪,銀毫顯露,色澤綠翠,香清鮮持久,滋味醇厚回甘,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻成朵。

高品質的日鑄雪芽是清朝的貢茶,名字在優雅的表象下深藏悲傷,像極了八阿哥的一生。

 

四阿哥 胤禛.太平猴魁

「四爺愛喝太平猴魁,色澤蒼綠,蘭香高爽,有山野猴韻,茶中魁者。為四爺選此茶兩個原因,一是特色,蘭香野韻茶魁,二是因為太平兩字,寓意帝心唯太平。此茶不是我編的,但……是穿越的,康雍還不存在。」

太平猴魁是產於安徽黃山區的一種綠茶,屬綠茶類的尖茶,名列中國十大綠茶,更被譽為中國的「尖茶之冠」。傳說「猴魁」原本是野生茶,產於黃山東北山麓六百里的山高聳雲天,後來飛鳥銜來茶籽撒播在石縫之中,於是逐漸繁衍生長成林。可是四壁陡峭無人能上,山民就馴養猴子上峰頂採回茶葉,並經手工精製成猴魁。

創始於1900年左右,至今只有一百多年的歷史,在康雍時候還不存在,所才說這茶也是「穿越」來的。

台灣並沒有產日鑄雪芽和太平猴魁兩種綠茶,台灣所產的綠茶目前只有三峽的碧螺春和龍井;雖然滋味也是一樣好,但若是想品嚐到原汁原味的日鑄雪芽和太平猴魁,只能親訪一趟中國了!

推薦茶品:碧螺春 

 

十三阿哥 胤祥.大紅袍

說到十三阿哥,相信所有看過《步步驚心》的人,一定忘不了十三阿哥的俠骨柔情,還有他與若曦之間「無關風月,只問真心」這種真摯的情感。

這標題可不是說十三阿哥喜歡大紅袍,在若曦一一點出每位阿哥喜好的茶品那幕,可沒說完整,因此十三阿哥最喜歡的是什麼茶我們可無從得知,不過,在劇中與茶有關的某一幕可是讓小編印象非常深刻的。

那次是十四阿哥來找若曦說話,若曦泡了茶給十四阿哥,泡的是「大紅袍」,十四阿哥說覺得有點苦,若曦就回說大概是他平常喝慣了較淡的綠茶,所以會覺得苦。後來,四阿哥和十三阿哥過來,十四阿哥也就離去。同樣的茶讓十三阿哥一喝,就知道是大紅袍,而且還是最好的一種。讓人不禁覺得,果然還是十三阿哥最懂若曦!而且,也只有像十三阿哥這樣才華橫溢的人,才懂得細細領略品茶的生活趣味啊!

 

大紅袍是武夷岩茶的一種,生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上,真正的大紅袍茶樹現只有6株,產量十分稀少,是中國名茶中的奇葩,有"茶中狀元"之稱,更是岩茶中的王者,堪稱國寶。大紅袍屬重發酵的烏龍茶,桂花香韻,火香氣,沖泡多次仍然保有桂花香;飲時澀中帶甘,香沁心肺。

台灣產烏龍茶,不過沒有大紅袍這樣特殊的樹種,各位可以試試中度或重度烘焙的烏龍茶,說不定能在裡面找到一絲若曦的茶韻。

推薦茶品:重度烘焙的烏龍茶

(圖片來源:電視劇影片截圖) 

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