發現入門茶 - 第一杯

2012/10/12
發現入門茶 - 第一杯
發現茶成立以來,我們的團隊成員最常被詢問的問題就是:請問茶要怎麼喝?

【發現入門茶 - 第一杯 - 懶人包】

★ 茶的發酵程度由低而高:綠茶→烏龍茶→紅茶
★ 發酵:把兒茶素氧化,產生茶黃素、茶紅素與其他化學物質的過程


發現茶成立以來,我們的團隊成員最常被詢問的問題就是:請問茶要怎麼喝? 再來就是:能不能幫我簡介一下茶? 其實,發現茶推廣的是「生活茶」的概念,也就是說,茶是在需要的時候喝,想要的時候喝,開心的時候喝!喝法也可以很隨性;茶量水量看心情,濃淡口味不喜歡的話,下一泡再調整就好!隨興生活,開心喝茶,千萬別被「泡茶」的繁文縟節所囿限,失去了嘗試好茶和好生活的機會。

雖然茶飲(尤其是台灣的特色烏龍茶)是有廣博的知識內涵的,但是不論再廣博的內容,只聽聽是不夠的,一定要從第一杯茶開始飲用,喝過之後才會越喝越喜歡喔!

一般的消費者都知道茶分成很多種;發現茶認為其實茶很簡單,主要可依茶葉發酵的不同程度分為綠茶、烏龍茶(青茶)以及紅茶三大類,分別代表不發酵、半發酵以及全發酵

綠茶、紅茶、白茶、普洱、烏龍茶 / MCT photo

「發酵」是茶葉製程中很重要的一個步驟,最主要的作用就是將茶中的兒茶素氧化。綠茶中含有最高量的兒茶素,在發酵的過程中漸漸轉為茶黃素和茶紅素,並且產生其他化學物質,增加了茶湯的滋味和香氣。

 目前,兒茶素已被證實具有抗氧化、抗衰老以及抗自由基的作用,若是喝發酵程度最高的紅茶,其兒茶素在製茶過程中被轉化的太多,剩餘的兒茶素最少,喝到人體中所剩餘的抗氧化作用自然就會變得較少。這就是為什麼喝綠茶對身體較為健康的主因!

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