發現選茶 【京盛宇 高山小葉種紅茶】

2012/10/14
發現選茶 【京盛宇 高山小葉種紅茶】
小葉紅茶的美麗與滋味

這款紅茶是京盛宇在發現茶上最熱銷的商品,發現茶品茶師特別針對它進行開箱文和茶葉品鑑,期能帶領大家進入京盛宇的世界。

京盛宇維持它一貫素雅的風格,開罐後的內鋁箔袋非常的「古溜」,是有噴霧面的鋁箔袋,隱隱透露出高雅的氣質;由於紅茶在乾燥後若能夠進行一段後發酵的氧化過程,可以將她的滋味更加的提升,所以京盛宇並沒有將她抽成真空,反倒是僅作一般的密封,保持了袋身的乾淨俐落和平整。


開箱後,可以看到畫著京盛宇Logo的品牌紙標,小小的紫砂壺代表著京盛宇對茶品的堅持,若是到他們在敦南誠品的門市去,更可以親身體驗他們用紫砂壺泡茶的用心! 袋茶選用的是三角立體茶包,可以讓茶葉在茶包中適當的舒展,細致的網線可以濾掉大部份的茶渣,喝茶的時候就可以輕鬆的享受這款紅茶的純淨滋味。


剪開立體茶包的網布後,可以看到一片一片的原葉,而不是像一般進口的紅茶都已經打成碎末;仔細觀察葉底每片葉子都黝黑得快發亮了,表示這款紅茶的發酵度應該很足夠,而發酵度足夠的紅茶才能夠轉化成紅茶香,而不會帶有綠茶的青草味。仔細一聞,果然能夠感受出濃濃的果實香以及花蜜的甜香! 讓人迫不及待想要馬上品嘗茶湯的滋味!

【品鑑條件】
室溫:25度
茶乾重:2.5g (一包袋茶)
水量:150cc
溫度:沸水
時間:2分鐘


一杯好的小葉種紅茶,光看湯色就是最好的說明,小葉種紅茶的特性就是顏色不會像大葉種 (如阿薩姆) 那麼深紅,而是有著明亮清澈的茶湯,透著琥珀色的晶亮光澤,展現了她溫潤柔軟的特質。正如茶乾的香味給我們的提示,紅茶一沖出來的時候,馬上就可以聞到香甜的蜜香和熟果香味,甚至有點轉成木質的香氣! 入口後,第一個印象就是這個紅茶非常的溫軟,又帶有些微的收斂性,能夠強化茶湯的厚度,讓品嘗者在滑順的過程中感到紮實的口感。也是由於有微微的收斂性,所以茶湯入喉後,仍然帶有相當渾厚的餘韻,讓熟果和蜜甜味久久不能離去!


這款紅茶確實不愧為京盛宇的招牌之一,不管在茶乾、茶色、茶湯,香氣、滋味、餘韻的表現上都相當的出色和平衡,又是以袋茶的型式呈現,對於想要品嘗生活美感的朋友們,確實是一個很好的入門!「發現選茶」第一彈到此結束,最後請今天協助品鑑的主角們出來大集合,希望大家喜歡!