冷泡茶vs熱泡茶 冷熱泡的四大差異

2016/08/09
冷泡茶vs熱泡茶 冷熱泡的四大差異
今年夏天,朋友紛紛開始喝冷泡茶,不禁疑惑冷泡茶到底有什麼魔力,讓大家趨之若鶩呢?

圖文/李怡蓁

今年夏天,朋友紛紛開始喝冷泡茶,不禁疑惑冷泡茶到底有什麼魔力,讓大家趨之若鶩呢?


差異一 低溫釋出,不刺激

直接以冷水泡製的冷泡茶,咖啡因與單寧酸的釋出量低於咖啡與熱泡茶,對於擔心喝茶睡不著的人來說,不刺激的冷泡茶是極佳的選擇喔!


差異二 輕鬆製作,不麻煩
許多人嫌泡茶麻煩,就天天買罐裝茶或手搖飲,但每次爆發的食安風波總是無法避免。登登,冷泡茶完全是救星呀!空瓶、冷水加茶包,輕輕鬆鬆就可以自製一瓶無化學添加的清涼冷泡茶。


差異三 冰涼甘甜,不苦澀
長時間的低溫冷泡,讓甘甜成分緩慢釋出,苦澀的成分反而被鎖在茶葉裡。茶香在茶水入口後的唇齒間慢慢發散,炎熱的夏天,一杯冰涼甘甜不苦澀的茶,誰抗拒的了?


差異四 香氣滋味,熱泡重
傳統茶葉以熱泡為主,會釋出較多的醇類物質,使得茶喝起來口感豐富有層次,滋味與香氣都較重,容易泡出各種茶葉特有的花香、果香、蜜香等。想要深究茶葉的初學者,熱泡較為容易分辨出各種香味厚度。


冷熱各有優點,各取所需
了解了優缺點後,就可以根據自己不同的心情與生活做選擇,天氣炎熱試試輕鬆簡單的冰涼冷泡茶,想品嘗豐富滋味或是冬天寒冷的時候就可以選擇熱泡,把喝茶融入你的生活吧。

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