中秋特別企劃(下)|3挑3食,保持好身材

2016/09/11
中秋特別企劃(下)|3挑3食,保持好身材
打破中秋月餅迷思,3挑3食,讓你過了中秋依然維持好身材!

中秋連假即將到來,烤肉、月餅、殺柚子,中秋三寶隨處可見,但痛苦的是,許多人因熱量、油脂、含糖量、腸胃消化等因素,似乎沒有這口福享受這些美食。因為單單一顆月餅(約莫200克),最高熱量可達約800大卡,可是占了基本成人每天所需熱量1800卡的1/3呢!

只是一顆月餅下肚,今日的熱量可能就超標囉!

可,難道還要眼巴巴看著別人大快朵頤嗎?

小娜雖然正在瘦身,但也是實在忍不了!其實掌握幾個小訣竅,還是可以兼顧身材和味蕾,兩者達到平衡!

首先,月餅跟你想的不一樣!

月餅,不可能是健康食品或是功能式月餅。

不管功能月餅加入什麼宣稱的保健成分,它的含糖量與速食相比有過之而無不及,且要做出酥軟的餅皮都需加入大量的油,而所謂的保健成分-螺旋藻是需要長期且大量,在月餅中加入那一點都只具象徵意義而無法改變月餅高熱量與營養成分單一的特徵。

月餅界的無糖更不是你想像的無糖呀!

無法抗拒月餅的美味,但又擔憂月餅的高糖分,一些人會選購市面上所謂的無糖月餅解饞。但其實“無糖”只是一個幌子。對無糖食品的定義,國際上大家認可的說法是:不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。市面上的無糖低糖月餅一般是將蔗糖替換,或者是適當減少蔗糖的使用量,並非我們認知的無糖喔。

 

再來,3挑!月餅好吃但你需要挑著吃

簡單一句,就是挑選總熱量相對低的吃,而月餅的熱量取決的製作手法與內餡。

1挑,挑款式

廣式月餅重糖,蘇式月餅重油,冰皮月餅相對低油糖,所以建議選擇非烘焙類的冰皮月餅或新式月餅,因油脂添加較少,總熱量也就相對低了。

2挑,挑餡料

選擇使用堅果種子、棗子、柿子、土菠蘿、柚子等高纖食材,或是水果類這種本身就有甜味的食材製作,也會讓總熱量的降低了。

3挑,挑時間

通常大家吃月餅都是在晚餐飯後一家人看電視聊天時吃,但其實吃月餅最好是在早上或中午,攝取的熱量可轉換成一天的活力來源,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素,或者熱量無法代謝而囤積著。

最後,關鍵因素,3食!

這是最關鍵的一環,你可以任性不挑款不挑餡不挑時間放開吃,但只要跟著這3種吃法,你也可以開心過秋不擔心身材走樣唷!

1食,多人一起吃

將月餅分成小塊或是切片,不但不過量還可多品嚐各種口味,更可以享受看家人朋友分享的快樂。

2食,跟著蔬果一起吃

中秋三寶除了月餅,可別忘了還有柚子呀!柚子能補充膳食纖維和維生素,同時增加飽足感讓胃容納月餅的空間小點唷。除了柚子,水果本身富含纖維素和水分,部分水果還含有果酸,都是很好的選擇。

3食,月餅好吃但配著「無糖茶」再吃

不要單吃月餅,而要和茶品一起食用。喝茶解油膩促進代謝,早已不是新鮮事,值得特別注意的是,可別以為只要隨手一杯茶飲就可以達到這去膩的效果,若是喝入含糖的茶品,不但越喝越渴越膩,還助長體重的增加。

解膩茶品上可選擇天然0卡的30秒冷泡烏龍,略有厚度的味道能有效的去除口中的甜膩,烘焙的茶質也可很好的包容偏油的食品,使它們在入口後不那麼黏膩,達到口感的協調,同時於口中留下茶香餘韻。



在意體重的女性則可選擇30秒冷泡綠茶或是30秒冷泡青茶,清雅的茶香讓人瞬間清爽,油感膩感驟降,茶品中含有的天然兒茶素更可促進新陳代謝,面對各種月餅不但完全0罪惡感,更不怕身體的抗議。

 

若是晚飯後與家人話家常就一定不能缺少0卡甘甜的30秒冷泡紅茶了,它除了本身是氣味層次較豐富的茶品外,最為人稱道的就是低咖啡因,家中的長輩、孩童或是腸胃較敏感的朋友都不怕喝茶聊天後反而迎來個失眠熊貓眼,因此用來搭配團圓夜也不失為一種健康選擇。

希望大家過了中秋節不用瘋狂上健身房或是被同事笑成了月亮大餅臉囉。

想知道中秋月餅熱量排行,快看

中秋特別企劃(上) | 中秋月餅Top8熱量一覽表,你到底吃了多少?

至於吃什麼月餅配什麼茶品最對味,詳見

中秋番外篇 |吃甚麼月餅配甚麼茶?

以上資料參考國健署、39健康網、中時電子報、健身筆記、元氣網

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