朵拉挖挖哇,早餐店紅茶の秘辛

2018/04/04
朵拉挖挖哇,早餐店紅茶の秘辛
平凡的早餐店紅茶,到底是加了什麼?讓人每天都一定要來一杯?

每週輪著吃不同家早餐店,喝著各家的中冰紅茶,身為#木舌的朵拉,覺得喝起來都一樣 XD(註:木舌就是指舌頭跟木頭一樣,味覺很遲鈍拉哈哈)

但朵拉和老闆娘聊完天後(再加上有認真做功課!),發現各家早餐店紅茶的口味其實不一樣!

(圖片來源:小食日記

認真的朵拉,想著要如何讓大家認識這三款茶呢?恩恩⋯⋯早餐店紅茶,喝的不只是紅茶,喝的更是一種習慣。

它是容易被遺忘的味道,卻又是生活中熟悉、必須的⋯⋯,哦~~那不就跟身邊的情人一樣?以下就讓朵拉來介紹每天必喝的三種情人

>> 早餐店常見の三種情人:

老闆娘說,早餐店紅茶多半直接向連鎖批發商或是食品原料行,購買已經調味好的茶粉、茶葉、或茶包(沖泡飲品包),同樣一種口味,也會因等級不同、價錢也有所不同!

通常只要一小包或少許茶葉,就能泡出5000~6000cc的紅茶!整體來說,紅茶會因茶葉外觀、品種、熬煮方式等差異喝起來的味道也不一樣喔!

(圖片來源:綺豐茶葉

1. 大眾情人:阿薩姆紅茶|成分:印度阿薩姆茶葉+糖

香氣濃、茶味厚重、深紅鮮豔的茶湯色的阿薩姆紅茶,是許多人最愛的紅茶

老闆娘說,阿薩姆茶葉的單寧酸含量較高(茶會苦澀的原因之一),早餐店需要控制好沖泡時間和溫度,喝起來舌尖就有一種苦苦的味道。

朵拉也發現,阿薩姆紅茶也是和牛奶、奶精的搭配首選,濃厚的茶味不會被奶味蓋掉,而是相輔相成、在嘴裡融合成純厚奶茶的好滋味,所以很多早餐店都會用使用阿薩姆紅茶喔!

2.校園戀人:麥香紅茶|成分:茶葉+大麥+糖+(決明子)

幾乎所有人的學生回憶,都少不了超商的麥香紅茶!香香甜甜的大麥味,雖然不太能解渴,但朵拉覺得喝了就是好幸福呀!

朵拉心想,如果三餐都想喝早餐店紅茶,到底要去哪裡買茶包呢?

老闆娘大方地給購買的地方,還貼心告訴朵拉網路連結>> 像是知名連鎖早餐店美X美的麥香紅茶,買一整包共有有30小包,一小包可以沖泡6000cc包

(PS:原來在網路上就可以買到了!!)

以售價來說真的不算貴,但這不代表紅茶就是比較不好喔!因為大麥、砂糖、平價茶葉,其實成本原本都不高!

邊聽老闆娘說、邊做紀錄的朵拉,突然覺得手有點癢⋯,有點想要自己做做看,心想味道說不定會更好喝!

3.搞笑情人:咖啡紅茶|成分:茶葉+決明子+糖+(大麥)

為何咖啡紅茶是搞笑情人呢?因為它裡面明明沒有咖啡豆,名字卻叫「咖啡紅茶」哈哈!

不過事出有因,咖啡味其實是來自「決明子」,啊啊朵拉自己也很shock啊!活到這把年紀,才知道咖啡紅茶是用決明子煮出來的!

(圖片來源:中華健康網

但老闆娘說,決明子可不是壞東西,是很不賴的中藥食材喔!

《神農本草經》上寫:「味鹹,平,主治青盲。」多吃決明子可以護眼、消除眼睛疲勞。

《本草綱目》甚至寫:「決明解蛇毒,本於此也。」決明子還可以解蛇毒!雖然不知是真是假,但朵拉才不想要為了測試⋯真的跑去被蛇咬哈哈

三種情人,朵拉相信每個人都一定點過、喝過、喜歡過!看看你,很花心喔(欸XD)

(圖片來源:ETtoday新聞雲)

你們可能也跟朵拉一樣是木舌,喝不出來各種紅茶的差異哈哈,但沒有關係!看完這篇,你們就長知識拉:)

BTW,朵拉跟老闆娘聊完天後,兩手實在太癢了,決定要買大麥、決明子、紅茶葉來煮煮看啊!敬請期待下一篇 #朵拉的上班族日記!和大家分享自己DIY早餐店紅茶!!


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