兒茶素:你不能不知道的事

2022/08/12
兒茶素:你不能不知道的事
若你是重視健康,或是有在健身、維持體態的人,「兒茶素」肯定不陌生。「兒茶素」又稱Catechin(茶多酚)是一種多酚類物質,具有非常好的抗氧化能力及促進新陳代謝的能力。

新鮮綠茶

超級抗氧化因子:兒茶素

若你是重視健康,或是有在健身、維持體態的人,「兒茶素」肯定不陌生。「兒茶素」又稱Catechin(茶多酚)是一種多酚類物質,具有非常好的抗氧化能力及促進新陳代謝的能力,台灣亦是兒茶素相關研究的發源地之一。

國際研究綜合顯示,要發揮兒茶素的機能性,必須要連續飲用45-90天,且每日攝取量要在 400-600毫克以上。像是綠茶裡頭就有高含量的兒茶素,但兒茶素就是綠茶中苦澀感的來源。因此望眼看市面上的相關產品,無添加的有苦澀感,順口的卻不天然,就算喝綠茶是健康滿點的好選擇,風味不佳而無法堅持,或有香料防腐劑的添加而不敢每天飲用。

發現茶用心觀察現有產品及消費場景,並以問卷調查現有消費者,竟然發現有高達八成的消費者不夠認識該如何正確飲用健康綠茶;而又有五成以上的消費者,對於現有罐裝綠茶的產品感到有所缺憾!

因此發現茶想打造一款以天然原葉製成,且具備讓人不用苦苦等待或大熱天也得揮汗熱飲的快速新鮮冷泡特色,同時兒茶素CP值高,適合長期飲用的甘甜無糖綠茶!

兒茶素綠茶

天天攝取兒茶素的最佳秘訣

經過問卷調查,我們找出消費者對於兒茶素最在意的三大重點:



  1. 「香料防腐劑 & 不新鮮的風味」只要使用新鮮茶葉沖泡就可以解決;但現在哪有人有空慢慢泡茶呢? 所以如何輕鬆快速的沖泡,可以喝到一杯天然甘甜的冷泡綠茶,是我們首要之務!


  2. 「苦澀」甚至是「傷胃」苦澀的來源是兒茶素和咖啡因,不應降低兒茶素健康成份的含量,但我們可以減少「咖啡因」並增加「茶葉的胺基酸」比例,就可以讓茶更甘甜而減少苦澀感,也更可以接受每日飲用!


  3. 「覺得有點貴」從產地到各位親手沖泡,用茶包的形式提供;就能減少裝瓶、冷藏運輸等過程,用最少的錢買到最多的綠茶和兒茶素!

釋出兒茶素的工法

因此我們耗時一年,開發出一套增加溶出率的「加重揉捻」製程,同時在不破壞茶葉風味的條件下進行的「低溫細切」工法,以這兩個製程聯手,使茶葉在冷泡下快速釋放風味!只需要拿茶包加進冷飲水中,搖晃30秒後再等5分鐘,就是一瓶天然新鮮、且充滿兒茶素的冷泡綠茶了。

兒茶素綠茶的源頭

從源頭讓綠茶變好喝

「發現真實天然的好味道」是我們的核心信念,想要做出一杯好喝的兒茶素綠茶,必要走進產地從源頭開始。我們與茶農及茶廠討論如何提升品質及永續發展,因此共同承諾以下方式:


  1. 施用有機肥增加土壤營養成份

  2. 採收期補充葉面施肥

  3. 導入高品質的碧螺春攤菁製程,進一步去除菁澀味
  4. 選用有歷史的茶園,並進行缺株補株,讓茶園永續發展

讓土壤變得肥沃,使茶園永續發展的同時也讓綠茶中的茶胺酸提升; 同時用碧螺春的攤菁製程技術降低菁澀味 ,讓茶香更顯,甘甜底蘊更厚實!

因為是以綠茶原葉狀包裝,過程不需經過工廠沖泡、滅菌、裝瓶與通路運輸等,我們的發現茶兒茶素綠茶的單價是非常划算的。以目前的市售罐裝飲料零售價35元,兒茶素含量最高一瓶400-600mg,平均每1元享有17mg兒茶素。而我們的兒茶素綠茶平均售價一包15元,換算每1元即享受30mg天然又高含量的兒茶素,是市面上最高CP值的產品。

冷泡茶

冷泡就能解決苦澀感

綠茶的苦澀和印象中的傷胃,除了兒茶素,裡頭的咖啡因最直接關聯;經過測試及研究,我們發現冷泡茶的方式,就能降低咖啡因的溶出率。我們的兒茶素綠茶經SGS咖啡因含量檢測,相較於市售的機能綠茶低了35%!

黑豆兒茶素綠茶

經過各方的研究測試,誕生了這款兒茶素的機能飲料,在市場上受許多營養師及健身教練的推薦,以及消費者的肯定。2021年底我們也推出口味溫潤、使用台灣黑豆的黑豆兒茶素綠茶,厚實甘甜更增加綠茶的風味,也讓每天飲用的綠茶有了另一種選擇。

現在就開始啟動你的健康日常吧!

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